Langsung ke konten utama

Postingan

Menampilkan postingan dari September, 2025

Rantai Pasok Dingin (Cold Chain) dalam Ekspor Produk Perikanan ke Korea Selatan

  Produk perikanan merupakan salah satu komoditas unggulan Indonesia di pasar ekspor, termasuk Korea Selatan. Permintaan terhadap ikan segar, udang, cumi, dan berbagai hasil laut lain terus meningkat seiring kesadaran konsumen Korea terhadap pangan sehat dan berkualitas. Namun, untuk bisa menembus pasar yang ketat regulasinya, kunci keberhasilan terletak pada pengelolaan rantai pasok dingin (cold chain) . Pentingnya Cold Chain dalam Ekspor Perikanan Korea Selatan memiliki standar ketat terkait keamanan pangan, kesegaran, dan kualitas organoleptik (tekstur, rasa, dan aroma). Hal ini pula yang penting untuk diperhatikan dalam ekspor barang ke Korea Selatan . Produk perikanan mudah rusak ( highly perishable ), sehingga penanganan suhu menjadi faktor krusial sejak pasca panen hingga sampai ke konsumen akhir. Kegagalan menjaga suhu ideal dapat menyebabkan: Penolakan saat pemeriksaan karantina. Kehilangan nilai jual produk. Risiko reputasi buruk bagi eksportir. Tahapan Ran...